原文件链接：柳林县市场监督管理局关于印发餐饮服务单位食品安全生产风险隐患排查专项整治实施方案的通知

　　一、印发背景 

　　根据《柳林县安全生产委员会关于立即开展全县安全生产风险隐患排查治理专项行动的通知》（柳安发〔2020〕6号）要求，柳林县市场监督管理局决定在全县范围内开展餐饮服务单位食品安全生产风险隐患排查专项整治行动，特制定《餐饮服务单位食品安全生产风险隐患排查专项整治实施方案》。 

　　二、工作目标 

　　通过开展全县餐饮服务单位食品安全生产风险隐患排查专项整治行动，全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，深入排查风险隐患，坚决打击“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，添加非食用物质）等违法行为，提高防范事故能力，切实减少一般事故，有效防控较大事故，坚决防范重特大事故。 

　　三、整治范围 

　　以网络订餐、集体聚餐为重点区域，以学校食堂、职工食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位、社会餐饮单位为重点场所，以许可管理、从业人员健康管理、进货查验、加工过程控制、场所设置、餐用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理等为重点环节，深入排査治理使用劣质原材料加工制作食品、经营腐败变质或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水产动物肉类及其制品、在食品中违法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。 

　　四、整治内容 

　　（一）许可管理情况。 

　　（二）从业人员健康管理情况。 

　　（三）索证索票情况。 

　　（四）加工过程控制情况。 

　　（五）场所设置情况。 

　　（六）餐用具清洗消毒情况。 

　　（七）食品留样情况。 

　　（八）添加剂管理情况。 

　　附件